DEFINIClÓN

TRITEX® (Extracto de Trigo) es el extracto hidro­soluble obtenido del proceso de maceración del trigo, obteniéndose la hidrólisis del almidón del endospermo del trigo por acción de enzimas, originando un edulcorante natu­ral, con un perfil definido de carbohidratos y proteínas, de características únicas.

FUNCIONALlDAD

TRITEX® (Extracto de Trigo) es un edulcorante de origen natural de fácil digestión con un perfil de carbohidratos definido, el cual imparte sabor agradablemente dulce típico del trigo. Es un buen sustrato fermentativo, aporta sabor en productos de confitería, utilizado para la fabricación de cereales, mejorador de corteza y sabor.

APLICACIONES

TRITEX® (Extracto de Trigo) es utilizado en cereales basados en trigo, adicionalmente es utilizado en confitería, panes multigrano, galletas integrales, productos fermentados, alimentos funcionales y lácteos.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

TRITEX® (Extracto de Trigo) es un edulcorante de origen natural de fácil digestión que aporta sacáridos simples como maltosa y dextrosa, oligosacáridos, proteína y en cantidades impor­tantes, minerales como calcio y trazas de vitaminas como tiamina, riboflavina y ácido ascórbico. El conjunto de nutrimentos es de fácil y rápida asimilación.