HARINA DE MAÍZ IDEA®

DEFINICIÓN.

Harina elaborada a partir de grano de maíz deseas­carillado y desgerminado.

FUNCIONALIDAD.

Debido a su contenido de amilosa yamilopec­tina, el HARINA DE MAÍZ se recomienda ampliamente para elabo­ración de alimentos extruidos (pregelatinización) de textura y sabor agradables al paladar. Además resulta ser un excelente extensor en preparados para elaboración de condimentos y mez­clas alimenticias.

FORMA DE USO.

Panificación, elaboración de cereales, preparados para bebidas, preparados para sopas, galletas, condimentos, embutidos, etc.