HARINA DE MAÍZ IDEA®
DEFINICIÓN.
Harina elaborada a partir de grano de maíz deseascarillado y desgerminado.
FUNCIONALIDAD.
Debido a su contenido de amilosa yamilopectina, el HARINA DE MAÍZ se recomienda ampliamente para elaboración de alimentos extruidos (pregelatinización) de textura y sabor agradables al paladar. Además resulta ser un excelente extensor en preparados para elaboración de condimentos y mezclas alimenticias.
FORMA DE USO.
Panificación, elaboración de cereales, preparados para bebidas, preparados para sopas, galletas, condimentos, embutidos, etc.