TEXTURIZANTE PARA PANIFICACIÓN ALILAC® DEFINIClÓN. Mezcla de proteínas vegetales adicionadas con suero lácteo y maltodextrinas, ideal como sustituto lácteo en el área de panificación. FUNCIONALlDAD. Por su elevado contenido proteico, ALlLAC® permite una mayor...
HARINAS DE CEBADA PERLINA® DEFINICIÓN Harinas obtenidas a partir de cebada seleccionada, descascarillada o con cascarilla (HF), libre de materia extraña. FUNCIONALIDAD La CEBADA es una planta gramínea utilizada principalmente, después del malteo, en la elaboración de...
HARINA DE MALTA DIASTÁSICA SANITIZADA IDEA® DEFINICIÓN. Harina obtenida a partir de la molienda de una malta con germinación controlada, para el desarrollo de enzimas y sometida a un proceso de sanitización para disminuir la carga microbiana del producto original....
HARINA DE MALTA DIASTÁSICA IDEA® DEFINICIÓN. Harina obtenida a partir de la molienda de una malta con germinación controlada, para el desarrollo de enzimas. FUNCIONALIDAD. Por su contenido enzimático (amilasas y proteasas), el HARINA DE MALTA DIASTASICA resulta ser...
CEREAL PARA DESAYUNO RIKIROZ® DEFlNlCIÓN RIKIROZ® es un cereal extruido con base en soya, maíz o arroz, trigo y malta con alto valor nutritivo. FUNCIONALlDAD Buena fuente de carbohidratos, enriquecido con proteína vegetal. FORMA DE USO Cereal para desayuno y...
