HARINA DE MAÍZ DESGERMINADO

HARINA DE MAÍZ DESGERMINADO

HARINA DE MAÍZ IDEA® DEFINICIÓN. Harina elaborada a partir de grano de maíz deseas­carillado y desgerminado. FUNCIONALIDAD. Debido a su contenido de amilosa yamilopec­tina, el HARINA DE MAÍZ se recomienda ampliamente para elabo­ración de alimentos extruidos...
GRITS DE MAÍZ

GRITS DE MAÍZ

GRITS DE MAÍZ IDEA® DEFINICIÓN. Sémola de maíz amarillo o blanco desgerminado y descascarillado. FUNCIONALIDAD. Debido a su contenido de amilosa y amilopectina, el grits se recomienda ampliamente para elaboración de alimentos extruidos (botanas) de textura y sabor...
FRIJOL DE SOYA

FRIJOL DE SOYA

FRIJOL SOYA DEFINICION Grano de frijol soya. FUNCIONALlDAD Por su elevado contenido proteico y grasa, el FRIJOL SOYA resulta ser una excelente base para la elaboración de bebidas enriquecidas, leche de soya y tofu. Además la carencia de lactosa lo convierte en la...
SUSTITUTO LÁCTEO

SUSTITUTO LÁCTEO

TEXTURIZANTE PARA PANIFICACIÓN ALILAC® DEFINIClÓN. Mezcla de proteínas vegetales adicionadas con suero lácteo y maltodextrinas, ideal como sustituto lácteo en el área de panificación. FUNCIONALlDAD. Por su elevado contenido proteico, ALlLAC® permite una mayor...
NECTAR DE AGAVE POLVO

NECTAR DE AGAVE POLVO

NECTAR DE AGAVE EN POLVO AGAVIEL® DEFINICIÓN  AGAVIEL® (Néctar de Agave en Polvo) es elaborado a partir del néctar de agave concentrado, procedente de la producción tequilera, mezclado con sólidos de maíz o sólidos de arroz, pasteurizado y secado por aspersión. Es un...